餐厨垃圾含有大量有毒有害物质，处置不当既事关食品安全，又影响城市环境卫生。2022年12月，安徽省安庆市开始实施《安庆市城区餐厨垃圾管理办法》，明确了餐厨垃圾产生、收运和处置闭环管理以及法律责任，如今已过去了半年多时间，实施情况如何？餐厨垃圾都到哪里去了？又是如何处理的？连日来，记者进行了走访。
大部分餐饮单位已设置餐厨垃圾存放点
2023年6月26日，记者来到安庆迎宾馆看到，厨房外做了一个餐厨垃圾临时停放点，里面摆放了六七个垃圾桶，其中，三个垃圾桶内装满了餐厨垃圾。
据迎宾馆厨房负责人沈小妹介绍，他们每天的餐厨垃圾量不等，一般情况下每天能装满三个垃圾桶，生意好时六七个垃圾桶都能装满。“自从我们和京环签订协议后，每天都有专人过来收运，垃圾临时停放点也没有异味。”沈小妹说。
“我们酒店2020年正式营业，一营业就和京环签订了餐厨垃圾及废弃油脂处置合同。冬天京环工作人员基本上每天收一次，夏天每天收两次。”该酒店负责人纪汉中说，他们酒店生意好的时候，每天餐厨垃圾量能达到2吨左右，一般情况下每天1吨左右。
记者走访了解到，城区一些中大型酒店餐厨垃圾桶基本上都是定点存放，京环公司工作人员每天进行集中收取运输。对此，记者也走访了一些小型饭店餐厨垃圾处置情况。
记者在安庆七街一些小饭店走访了解到，基本上是多个小饭店共用一组餐厨垃圾桶。“一般情况下五六个饭店共用一个餐厨垃圾桶，垃圾桶放的位置比较居中，每天都有人过来收，基本上没异味。”安庆七街一饭店老板邓远才说，以前店里的餐厨垃圾都是由私人收运，经常能看到收餐厨垃圾的车辆穿街过巷，这些被拉走的餐厨垃圾大多喂猪、喂鸡，而泔水则被随意倾倒，不仅污染了空气，还污染了土地。
800余家餐饮单位签订协议
餐厨垃圾如何收运？6月25日，记者跟随餐厨垃圾收运车一起来到祥和路一家火锅店门口，在火锅店外看到，两三个垃圾桶已装满餐厨垃圾。一名收运工人将餐厨垃圾桶先拖到垃圾车旁，固定在车边的挂钩处，打开开关，启动链条，车辆像是一个小型起重机，餐厨垃圾便自动倒入车内。
据安庆京环绿色环保固废综合处置有限公司收运垃圾负责人张绪宏介绍，目前城区有8辆餐厨运输车辆，采取免费上门收集的方式进行餐厨垃圾收运工作。
“目前，我们和城区876家餐饮单位签订了餐厨垃圾及废弃油脂处置合同。”张绪宏说。
记者从安庆市环卫处了解到，目前安庆市城区配置分类垃圾运输车辆248辆，其中可回收物收运车25辆、餐厨垃圾收运车8辆、有害垃圾收运车1辆、其他垃圾收运车214辆。收运餐厨垃圾由2022年12月的每天50吨提升到目前每天近80吨。
“变废为宝”能源再生
餐厨垃圾如何“变废为宝”呢？近日，记者来到安庆静脉产业园餐厨垃圾处理厂一探究竟。
收运回来的餐厨垃圾将会在安庆静脉产业园有机卸料大厅集中倾倒，倾倒后的垃圾要经过多道工序进行处理。
安庆京环绿色环境固废综合处置有限公司生产车间班长黄庆明介绍，餐厨垃圾先集中倾倒，再到大物质分选，经过一级除杂以后，浆料到二级除杂，然后到制浆分选，再到油脂回收与提纯，水和残渣有机质进入发酵程序产生沼气，沼气可以作为发电供热及锅炉燃料来使用，油脂可以作为化工燃料、制作肥皂及生物柴油。
在餐厨垃圾处理厂的中控室，可以看到整个垃圾处理的生产流程，并进行有效监控和自动化控制，大大减少了人工的需求，提升了处理厂的自动化、智能化程度，也保证了整个作业过程的高效运行。
安庆市城管局法规科科长王村介绍，为切实有效抓好餐厨垃圾管理，加大对餐厨垃圾的治理。2023年3月份安庆市城管部门印发了《安庆市城市管理局关于加强市城区餐厨垃圾管理的通告》，市、区两级城管部门对沿街餐厨垃圾产生单位进行全面摸底，开展逐户宣传，公布投诉举报电话，广泛动员社会各界监督餐厨垃圾处置工作。2023年以来，已发放3000余份宣传通告。此外，安庆市城管局、安庆市市场监督管理局各查处1起餐厨垃圾违规收处案件。（记者徐志远）
原标题：安庆：将餐厨垃圾“变废为宝”
来源：掌上安庆客户端